Cilekli Cuplar

Bugün kalan kekleri degerlendirerek cuplar hazirladim,
tabiki kek yoksa bisküvi de kulana biliriz.
Cok pratik bir tatli, tavsiye ederim



Malzemeler:

• 4 dilim kek veya bisküvi
• 1 paket muhalebi
• süt
• cilek

Yapilisi:

1. kekleri rondondan gecirip cuplara yerlestiriyoruz
2. muhalebiyi paketin üzerindeki tarife göre hazirliyoruz
3. biraz sogudukdan sonra keklerin üzerine esit sekilde paylastiriyoruz
4. üzerini cilek ile süsliyoruz

Bu tarife göre 4 cup cikiyor

Afiyet bal seker olsun

sevimin sayfasi

Caffe Latte- Chesse Cake

Bu nefis pasta tarifini sevgili Serapcimin sayfasindan aldim http://www.birdilimbirtutam.blogspot.com/
Kahve'yi cok severim ve kahve aromasi tasiyan bütün pastalara ve keklere dayanamam,
zaten serapcimda bu pastayi gördügümde cok begenmisdim, mutlaka yapmaliydim ve iyikide yapdim cok güzel kahve tadi var.


Malzemeler:

• 3 yemek kasigi Cappuccino ( hazir kahve tozu)
• 1 yemek kasigi kakao
• 800 gr labne peyniri (Quark)
• 125 gr seker
• 4 yemek kasigi limon suyu
• 5 yemek kasigi irmik
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya sekeri
• biraz galeta unu

üzeri icin:

• cikolatali kahve cekirdekleri

YAPILISI:

Hazir cappuccino 5 yemek kasigi sicak suda eritilir

Ve bu karisim ikiye ayrilir.

Bir yarisina kakao eklenir ve karistirilir

Labne peyniri, seker, vanilya ve limon suyu karistirilir

Irmik eklenir ve yumurtalar teker teker yedirilerek cirpilir

26 cm-dikdörtgen bir firin kabi yaglanir ve galeta unu serpilir

Karisim üce bölünür. Bunun bir bölümü kaba yayilir

Ikincisine hazirlanan capuccinolu kahve eklenir ve bu karisimda yayilir

Ücüncüsüne ise kakaolu cappuccino eklenir ve bu da diger karisimin üzerine yayilir

150 dereceli firinda yaklasik 1,5 saat pisirilir

Soguduktan sonra cikolatali kahvelerle süslenir

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Cikolatali-Hindistancevizli Pasta

Bu nefis pastayi sevgili Kevserin sayfasinda www.eldaninannesi.blogspot.com görüp ve cok begenmisdim yapmak bugüne nasip oldu, hepimis cok begendik.
Cikolata ve hindistan cevizini sevenler mutlaka denesin





Malzemeler:

• 125 gr margarin
• 50 gr esmer seker
• 2 yumurta
• 200 gr un
• 2 yemek kasigi kakao
• 1/2 paket kabartma tozu
• 100 ml süt

Dolgusu icin:

• 300 ml süt
• 50 gr irmik
• 80 gr margarin
• 80 gr seker
• 100 gr hindistan cevizi rendesi
• 2 paket vanilya sekeri

Üst kaplamasi icin:

• 200 gr bitter cikolata
• 50 gr beyaz kuvertür

Yapilisi:

1. Firini 180 dereceye ayarlayin, 26 cm'lik kek kalibinizi margarinle yaglayin.
2. Margarin, esmer seker ve yumurtalar mikserle cirpilir
3. Un, kakao ve kabartma tozu karistirilir ve bir kabin icine elenir
4. bu elenmis un karisimini yemek kasigi yardimiyla bir undan bir de sütten azar azar bu margarinli karisima katiyoruz ve mikserle cirpmaya devam ediyoruz
5. Hamuru kek kalibina döküyoruz ve üzerini düzlestiriyoruz. Firinda altan ikinci katta 25 dakika pisiriyoruz
6. pistikten sonra sogutmaya aliyoruz
7. Süt, irmik ve margarini bir tencerenin icinde muhallebi kivamina gelene kadar pisiriyoruz
8. Seker, hindistan cevizi ve vanilya sekerlerini de ekledikten sonra sürekli karistirarak birbirine yediriyoruz
9. Bu muhallebiyi daha kek kalibinin icinde bulunan kekin üzerine döküp üzerini düzlestirelim
10. Bitter cikolatayi bicak yardimiyla kirip ve ben mari usulü eritelim
11. Ben ayri bir kabin icinde bir buzluk posetinin icine beyaz kuvertür koydum ve kaynar suyun icine attim ve erittim.
12. Cikolatayi üzerine döktükten ve düzlestirdikten sonra bu beyaz kuvertürün bulundugu buzluk posetinin ucunu cok kücük bir sekilde kestim ve spiral seklinde cikolatanin üzerine gezdirdim
13. ardindan bir kürdan yardimiyla resimlerde görünen sekilleri verdim.

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Panna Cotta

Merhaba arkadaslar tatli zamani geldi artik, bukadar salatadan sonra tatli iyi geldi ;-)
Panna cotta bir Italyan tatlisi "pismis krema" manasina geliyor.
Tadi cok hafif ve cok güzel ama tam bir kalori bombasi, "okadar da olsun canim"
Panna cotta aslinda jelatin ile yapilir ben ama " Agartine" kulandim yani agaragar bitkisel jelatin
tadinda bir degisiklik olmuyor,gelelim tarifine....


Malzemeler:

• 500 ml cig krema (sahne)
• 3 yemek kasigi seker
• 1 vanillin seker
• 1 tatli kasigi nisasta
• 1 paket agartine

üzeri icin:

• 1 yemek kasigi seker
• 1 yemek kasigi su
• 1/2 su bardagi meyve (ben cilek kulandim)

Yapilisi:

1. kücük bir tencerede seker,vanilin seker,agartine ve nisastayi karistirip kremaya ekliyoruz
2. cirparak kaynamaya basladiginda altini kisiyoruz
3. 2 dakika kadar daha cirparak kaynatiyoruz
4. kucuk kaseleri soguk su ile calkaliyoruz
5. panna cotta'yi esit sekilde kaselere paylastiriyoruz
6. en az 4-5 saat buzdolabinda bekletiyoruz
7. sos icin: kücük bir tencerenin icine suyu ve sekeri koyuyoruz
8. kisik ateste seker eriyene kadar fikirdasin
9. meyveleri icine katip 2-3 dakika daha pisrip sogumaya birakiyoruz
10. keskin bir bicagi panna cottan'in kenarlarinda gezdiriyoruz (gevsemeleri icin)
11. tabaga ters cevirerek koyup, sos ve meyvelerle süsliyoruz

Afiyet bal seker olsun

sevimin sayfasi

Patates Salatasi

Malzemeler:

• 6-8 patates
• 1 su bardagi yogurt
• yarim su bardagi mayonez
• tuz
• kornison tursu
• dere otu
• pul biber

Yapilisi:

1. patatesleri haslayip soyuyoruz
2. yogurt, mayonez ve tuzu karistirip
3. dogradigimiz patateslerin üzerine döküyoruz
4. üzerini dilim kornison tursusu, pul biber ve ince kiydigimiz dere otu ile süsliyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Kabak Salatasi

Malzemeler:

• 1 kilo kabak
• 4-5 yemek kasigi sivi yag
• 400 gr yogurt
• 2 dis sarmisak
• tuz
• 1 demet dere otu

Yapilisi:

1. kabaklari yikayip rendeliyoruz
2. teflon tavada sivi yag ile birlikte suyunu salip sonra cekinceye kadar karistirarak kavuruyoruz
3. yogurt ve dövülmüs sarmisagı iyice karistirip tuzunu ekliyoruz
4. atesten alip sogutugumuz kabaklari icine karistiriyoruz
5. servis tabagina alip üzerine ince kiydigimiz dere otunu serpiyoruz
6. buzdolabinda 1-2 saat bekletikten sonra yemeklerin yaninda veya meze olarak servis ediyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Makarna-Salatasi

Malzemeler:

• yarim paket makarna
• 1 kase tane misir
• 1 adet kirmizi biber
• yarim demet maydanoz
• yarim demet dere otu
• tuz
• kara biber
• sivi yag

Yapilisi:

1. makarnayi 10 dakika kaynatip süzüyoruz
2. kirmizi biberi küp küp dogruyoruz
3. maydanoz ve dere otunu ince ince kiyiyoruz
4. tüm malzemeleri soguyan makarnaya ilave ediyoruz
5. tuzunu biberini ve sivi yagini ayarliyoruz
6. servis tabagina aliyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Karisik Meze Tabagi

Bukadar pastadan sonra artik bol bol salata tarifi gelsin düsündüm.
Ana yemeklerden ziyade garnitur ve mezeleri cok seviyorum.Doymak icin bunlar yeter de artar bile benim icin.





Mor Salata


Malzemeler:

• 1 kirmizi lahana
• 2 su bardagi yogurt
• 2 yemek kasigi mayonez
• 3 dis sarimsak
• tuz

Yapilisi:

1. lahanayi rondondan geciriyoruz
2. yogurt, mayonez, tuz ve ezilmis sarimsagi karistiriyoruz
3. kirmizi lahana ve yogurtu karistiriyoruz
4. sevis tabagina alip soguk servis ediyoruz

Acili Ezme


Malemeler:

• 2 adet kuru sogan
• 2 adet kirmizi biber
• 4 adet domates
• 4 dis sarimsak
• yarim demet maydanoz
• tuz
• aci biber

Yapilisi:

1. sogani, biberi, maydanozu, domatesi ve sarimsagi rondodan geciriyoruz
2. süzgüye koyup suyunun süzülmesini bekliyoruz
3. tüm malzemeleri karistırip,üzerine aci biber, tuz ekliyoruz
4. serviz kasesine aliyoruz

Zaziki - Cacik


Malzemeler:

• 1 salatalik
• 1 demet dereotu
• 1 su bardagi yogurt
• yarim su bardagi Quark
• 2 yemek kasigi mayonez
• 3-4 dis sarimsak
• tuz

Yapilisi:

1. salataligi rendeliyoruz
2. dere otunu ince ince kiyiyoruz
3. yogurt, Quark, mayonez,tuz ve ezilmis sarimsagi karistiriyoruz
4. hepsini beraber karistirip servis tabagina aliyoruz

Havuc Salatasi


Malzemeler:

• 6-7 adet Havuc
• Siviyag
• 2 su bardagi Yogurt
• 1 su bardagi Quark
• 2 kasik Mayonez
• 2 dis sarimsak
• tuz
• kara biber

Yapilisi:

1. Havuclari rendeleyip
2. siviyagda 10 dakika kadar soteliyoruz
3. sogumaya birakiyoruz
4. Yogurt,Quark, Mayonez, sarimsak, tuz ve biberi cirpiyoruz
5. havuca ekleyip serviz ediyoruz

Afiyet olsun

Quark yerine sade süzme yogurt kulana biliriz!!!

sevimin sayfasi

Cikolatali Muffin 2

Uzun zamandir Muffin yapmiyordum, artik zamani geldi diye düsündüm, gerci sirada daha cok bekliyen tarif var ama olsun...



Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 fincan seker
• yarim fincan süt
• 150 gr margarin
• 1 vanillin seker
• un
• 1 kabartma tozu
• 1 kahve kasigi karbonat (Natron)
• 2 yemek kasigi kakao

Üzeri icin seker süsleri

Yapilisi:

1. yumurta ve sekeri köpürene kadar cirpiyoruz
2. süt ve margarini ilave edip cirpiyoruz
3. diger malzemeleri de ekliyip cirpiyoruz
4. muffin kaliplarina 2 kasik koyup
5. 180 derecede 20-25 dakika pisiriyoruz
6. muffinler soguduktan sonra üzerini arzuya göre süsliye biliriz

Afiyet bal seker olsun

sevimin sayfasi

Fatih'in Dogum Günü Pastasi

PC iki gün biraz arzalidi, yayinlama bügüne kaldi :-((((

Anneler Günü ayni zamanda oglum Fatih'in Dogum Günüydü, artik büyüdük 14 yasina girdik...

Fatih Fenerbahce Pastasi istedi, seker hamuruda sevmedigi icin isim biraz zorlandi, nede olsa seker hamur modelemesi daha cok süsleme imkani var...
Bende kremsanti ile hazirladim süslemede biraz kisitliydim... ama sonucunu Fatih cok begendi...



sevimin sayfasi

Anneler Günü Kutlu Olsun !!!

Bütün Annelerin ve Anne adaylarin Anneler Günü Kutlu Olsun!!!

sevimin sayfasi

Cilekli Pasta

Malzemeler:
Pandispanya icin:

• 4 yumurta
• 4 kücük kahve fincani seker
• 1 paket vanilin seker
• 2 yemek kasigi süt
• 4 kücük kahve fincani un
• 1 paket kabartma tozu

ici icin:

• cig crema
• cilek
• crem santi

Yapilisi:

1. yumurta ve sekeri köpürene kadar cirpiyoruz
2. diger malzemeleri de ekliyip karistiriyoruz
3. kelepceli pasta kaliba bosaltiyoruz
4. 170 derecede 30-40 dakika pisiriyoruz
5. cremsanti`yi paketin üzerindeki tarife göre hazirliyoruz
6. soguyan pandispanyayi ortadan ikiye kesiyoruz
7. ilk katina cig cremayi cirpip sürüyoruz
8. üzerine küp dogranmis cilekleri diziyoruz
9. ikinci kat pandispanyayi üzerine yerlestirip
10. üzerine kremsanti sürüyoruz
11. ince dogranmis cilekleri pastanin yanlarina diziyoruz
12. üzerine cilekleri diziyoruz

Afiyet bal seker olsun

sevimin sayfasi

Samed'in Pastasi

Cocuklarin istegi üzere pasta hazirlamasini cok seviyorum,
onlara özel oldugu icinde cocuklar cok seviniyor, bundan daha güzel ne olabilirki....

Samed arabali pasta istedi, pasta yapmak icinde özel bir gün gerekmedigi icin hemen istegini yerine getirdim...ben pastayi süslerken pastayi istegen yanimda durup ne kulanacagimi ve nereye nasil yerlestirecegime karar verir...
sonunda renkli civil civil bir pasta cikti ortaya

Bugünde pasta isteme sirasi selinde, bakalim selinin istegi ne olacak... gerci biraz tahmin ede biliyorum ama gine de bakalim, pandispanyami hazirladim anaokulundan gelmesini bekliyorum...



Tarif yazmiyorum önceden "Cikolatali Pasta" icin kulandigim tarifin aynisi sadece üzerini süslemesi degisik, onuda zaten herkes istegine göre süsliye bilir...

sevimin sayfasi

Irmik Helvasi

Malzemeler:

• 125 gr tereyagi
• yarim cay bardagi sivi yag
• 2 corba kasigi dolmalik fistik
• 2 su bardagi irmik
• 2 su bardagi seker
• 2 su bardagi süt
• 2 su bardagi su
  

Yapilisi:

1. süt, su ve sekeri karistirarak kaynatiyoruz
2. bu sirada yagi eritip sivi yagida ekleyip dolmalik fistiklari kavuruyoruz
3. renkleri biraz dönünce irmigi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz
4. rengi altin sarisina dönünce kaynayan sekerli süt, su karisimini dikkat ederek yavasca üzerine döküyoruz
5. 3 dakika sonra altini kapatip demlenmeye birakiyoruz

Afiyet Olsun

sevimin sayfasi

Hamsi ve Sogan Salatasi

Malzemeler:

• 1 kg iri hamsi
• misir unu
• tuz
• zeytinyagi

Yapilisi:

1. Hamsileri kafalarini kopararak, bicak kullanmadan ve kilciklarini cikartmadan temizliyoruz
2. bir kaba alip bol su ile kanlari tamamiyle gidinceye kadar yikiyoruz
3. hamsileri tuzlayip bir tarafta 10-15 dakika dinlendiriyoruz
4. tavada yagi iyice kizdirip, hamsileri misir ununa bulayip ve fazla unu atmak icin hafifce silkeleyip tavaya diziyoruz
5. bir tarafi kizarmis baliklari masa ile ters cevirip öbür taraflarini da kizartiyoruz
6. Sicak servis yapiyoruz

Sogan Salatasi

Malzemeler:

• sogan
• sumak
• maydanoz
• tuz
• zeytinyagi
• limon suyu

Yapilisi:

1. soganlari yarim ay seklinde dograyip
2. süsgece alip suyun altinda yikiyoruz
3. suyunu iyice sikip bir kaba aliyoruz
4. ince kiydigimiz maydanozlari, tuzunu, sumagi, yagini ve limon suyu ilave edip harmanliyoruz
5. hamsi ile beraber servis ediyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi