Güllac

Ramazanin Gülü Güllac...
hafif oldugu icin Ramazan sofralarinin vazgecilmez lezzeti...

Malzemeler:

300 gr hazir yaprak  güllac

2 litre süt

600 gr seker

yarim su bardagi pudra sekeri

1 su bardagi cekilmis ceviz

nar

yesil fistik

Yapilisi:

• süt ve sekeri bir tencerede kaynatiyoruz
• bir tane güllac yapragini borcama uygun sekilde keserek yerlestiriyoruz
• üzerine bir kepce sekerli sütten gezdiriyoruz
• bu islemi güllac yapraklarinin yarisi bitene kadar tekrarliyoruz ( yaklasik 5 yaprak)
• güllacin yarisina gelince üzerine pudra sekeri ve cekilmis cevizleri serpiyoruz
• kalan güllac yapraklarini tekrar üzerine serip aralarini süt ile islatiyoruz 
• kalan sütü güllacin üzerine gezdirip, buzdolabinda sogumaya birakiyoruz
• üzerini istediginiz sekilde süsleyip servis ediyoruz

Afiyet olsun

SEVIMLE

Iftar Menüsü 2011 / 8

Misir Corbasi

Malzemeler :

• 1 su bardagi misir tanesi


• 1 kuru sogan


• 1 dis sarimsak


• 1 yemek kasigi tereyagi


• 2 yemek kasigi un


• 4 su bardagi tavuk suyu


• 1 su bardagi krema veya süt


• tuz


• karabiber

Yapilisi:

1. sogan ve sarimsagi tereyyaginda kavuruyoruz


2. misir ve tavuk suyunu ilave edip pisiriyoruz


3. corbayi el blenderinden geciriyoruz


4. unu ayri bir kabta biraz su ile eritip yavas yavas corbaya ilave ediyoruz (istedigimiz kivama gelene kadar)


5. tuzunu ve biberini ayarlayip 2-3 dakika daha kaynatiyoruz


6. ocaktan almaya yakin kremasini ilave ediyoruz


7. arzuya göre üzerine pul biberli yag gezdirip servis ediyoruz
   

Salata



Kuru Köfte tarif icin TIK

Firinda Kremali Patates

Mandalinali Etimek Tatlisi tarifi icin TIK

Hayirli ve Bereketli Iftar ve Sahur sofrasi diliyorum...

Sevim

Iftar Menüsü 2011 / 7 ve Kadayif

Merhaba arkadaslar, zoraki bir aradan sonra nihayet bilgisayarima ve sizlere kavustum, tabi bu kavusmanin bedeli benim icin cok büyük oldu, bilgisayarimdaki bütün resimler, videolar, adresler hepsi silindi....
Bilgisayarima VIRUS girdi ve bilgisayarimi kilitledi... acmak icin esim baya ugrasti ama resimlerimi kurtaramadi... fotograf makinemden daha yeni bilgisayara yükledigim pasta ve yemek resimleri hepsi silindi, cocuklarin resimleri, son gezilerimizin resimleri hepsi ama hepsi silindi... halen morelim cok bozuk ve üzgünüm...
Postumu simdi yazarken icimde halen o korku var... ya yine kilitlenirse... insallah bu son olur, ve bundan sonra resimlerimi ayri bir yere daha yüklemem lazim, en azinda cocuklarin resimlerini...

herkese hayirli ramazanlar...



Mercimek Corbasi tarifi icin TIK




Etli Nohut Yemegi

Firinda Tavuk Patates tarifi icin TIK

Kadayif

Malzemeler:

• 250 gr yas kadayif


• 100 gr dövülmüs ceviz


• 75 gr tereyagi

Serbeti icin:

• 2 su bardagi su


• 1 su bardagi seker


• 5-6 damla limon suyu

Yapilisi:

1. seker ve suyu yaklasi 5 dakika kaynatiyoruz


2. limon suyunu ekleyip bir dakika daha kaynatiyoruz


3. kadayifi bir tepsiye alip biraz havalandiriyoruz


4. eritdigimiz tereyagini üzerine gezdirip, kadayiflar yumusayana kadar dikatlice ovaliyoruz


5. kücük bir kaseye yarisina kadar kadayif telleri ile doldurup bastiriyoruz


6. üzerine biraz ceviz yayip, kadayifla kapatiyoruz


7. tekrar bastirip, yagladigimiz firin tepsisine ters ceviriyoruz


8. önceden isitilmis firinda 180 derecede üzerleri kizarana kadar pisiriyoruz


9. sicak kadayifin üzerine soguk serbeti döküyoruz


10. arzuya göre dondurma veya kaymak tadinda santi ile serviz ediyoruz

Afiyet olsun

Sevim

Topluca Iftar Yemegi 2011

Herkese Hayirli Ramazanlar...
Pazar günü sevdigimiz dostlarimizla beraber iftar sofrasi hazirladik, hep beraber,
herkes bir seyler hazirladi ve topluca soframiza oturduk...
bosuna dememisler "bir elin nesi var, iki elin sesi var" diye...

gecelim menümüze...



Benden Patates Corbasi tarif icin TIK
ve Afyon Kaymagi tarifi icin TIK



Dilekcim`den Karisik Salata ve Semis Otu Salatasi



Esracim`dan Taze Fasülye ve Pilav



Aysem`den Patates Köfte ve Sebze Mantolu Tavuk



Yasemin`den Kuru Dolma



Sevcan`dan Sarlot

Hepsi birbirinden lezzetliydi arkadaslar hepinizin ellerine saglik

Sevim

Iftar Menüsü 2011 / 3

Eristeli Yogurt Corbasi



Salata




Sehriye Pilavi , Kizartilmis Tavuk Gögüsü ve

Mantar Sote

Malzemeler:

• Yarım kilo mantar
• 2 kuru sogan
• 1 adet carliston biber
• 2 dis sarimsak
• 1 domates
• siviyag
• 1 corba kasigi salcatuz
• biber
• maydanoz

Yapilisi:

1. tavaya siviyag alip sogan, sarimsak ve biberleri kavuruyoruz
   
2. salca ve ince dilimlenmis mantarlari ilave edip kavuruyoruz
3. 10- 15 dakika sonra küp küp dogradigimiz domatesleri ve tuzunu biberini ilave ediyoruz
4. yemek suyunu cekene kadar pisiriyoruz
5. son olarak ince kiydigimiz maydanozu üzerine serpiyoruz

Sütlü Irmik Helvasi

Afiyet olsun
NOT: Tarifler icin yazilarin üzerine TIKLAYIN

Sevim

Portakalli Irmik Helvasi

Malzemeler:

• 2 su bardagi irmik
  
• 125 gram tereyag veya margarin
  
• 2-3 yemek kasigi cam fistigi
• 1,5 su bardagi seker
• 2 su bardagi süt
• 1 su bardaki taze sıkılmıs portakal suyu
• 1 portakal kabugu rendesi

Yapilisi:

1. Tencerede yagi eritip irmigi ve fistigi kavuruyoruz
2. fistiklar renk alinca kaynattigimiz sekerli sütü icine döküp
3. iyice karistirip tencerenin kapagini kapatiyoruz
4. 1-2 dakika sonra portakal sucunu ekleyip iyice karistiriyoruz
5. 15 dakika kadar demlendikten sonra, portakal kabugunu ilave edip iyice karistiriyoruz
6. soguyunca servise hazir
   

Afiyet olsun…

Sevim

Cikolatali Badem - Kavrulmus Badem

"Yinemi badem" dediginizi duyar gibiyim ;-))
ama bu mevsimde tatli yedikce mutlu oluyorum...




Kavrulmus Badem

Malzemeler:

• 100 gr seker
• 3 yemek kasigi su
• 300 gr badem

Yapilisi:

1. sekeri, suyu ve bademleri derin tavaya aliyoruz
2. sürekli karistirarak kavuruyoruz
   
3. seker ve su önce kaynayip eriyor sonra bademlerin üzeri beyaz bir seker tabakasiyla kaplaniyor, bu asamada devamli karistirarak sekerin tekrar karamelesmesini sagliyoruz
4. yagli kagit üzerine döküp sogutuyoruz
   

Cikolatali Badem


Malzemeler:

• 100 gr seker
• 3 yemek kasigi su
• 300 gr badem
• 150 gr bitter cikolata

Yapilisi:

1. sekeri, suyu ve bademleri derin tavaya aliyoruz
2. sürekli karistirarak kavuruyoruz
   
3. seker ve su önce kaynayip eriyor sonra bademlerin üzeri beyaz bir seker tabakasiyla kaplaniyor, bu asamada devamli karistirarak sekerin tekrar karamelesmesini sagliyoruz
4. yagli kagit üzerine döküp sogutuyoruz
5. cikolatayi benmari usulu eritiyoruz
6. bademleri cikolataya batirip yagli kagit üzerine serip kurumaya birakiyoruz

Afiyet bal seker olsun

Sevim