PANDISPANYA TARIFI

Bugün vakit bulmusken hemen pandispanya tariflerini yaziyorum. Pandispanya hep yaptigim ve cok memnun kaldıgım sevgili Müge'nin - Pandispanya - tarifini kullaniyorum.Ve tarifi aynen Müge’nin dilinden aktarıyorum... Müge çok güzel bir pandispanya arsivi hazırlamis bize. Müge'nin sayfasından diger pandispanya tariflerinide görebilirsiniz ama ben simdilik sade kullandigim tarifleri yazıyorum...

Tarifler 24 cm`lik kaliplar icin 26 cm´lik kalip icin 1,5 katini kullaniyorum

KLASİK SADE PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)
Malzemeler:

• 4 Adet Yumurta
• 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
• 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

KLASİK KAKAOLU PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)
Malzemeler:

• 4 Adet Yumurta
• 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
• 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

NİŞASTALI SADE PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)
Malzemeler:

• 4 Adet Yumurta
• 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
• 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
• 1 Türk Kahvesi Fincanı Nişasta
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

NİŞASTALI KAKAOLU PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)
Malzemeler

• 4 Adet Yumurta
• 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
• 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
• 1 Türk Kahvesi Fincanı Nişasta
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Pandispanya Yapılışı:

1. Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.
3. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın.
4. Şeker eriyince yağı ekleyin ve çok az çırpın.
5. Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)
6. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Pandispanya yaparken bilmemiz gerekenler:

1. yumurtaların oda ısında olması gerekmektedir.
2. şeker ve yumurta iyice çırpılmalıdır. Yani 2-3 dakika çırpmalıyız.
3. unlu karışım şekerli karışıma ilave ederken çok fazla karıştırmamaya dikkat etmeliyiz. Yani mikserin en düşük ayarında ve kısa bir süre karıştırarak diğer malzemeler ile karışmasını sağlamalıyız
4. kalıbı yağlarken katı yağ kullanmalıyız
5. sade tariflere kakao ilave edeceksek isek karışımın biraz daha koyu olacağını bilmeliyiz.
6. pişirme esnasında ilk 20-25 dakika fırının kapağını açmamaya özen göstermeliyiz.
7. pandispanyamızda değişik lezzetler denemek için kek karışımına tarçın, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, evde var olan marmelatlarımızdan 1 çorba kaşığı kadar ilave edebiliriz.
8. Pandispanyalarımızı en az 1 gün önceden hazırlarsak pastamız daha lezzetli olacaktır.
   hazırladığınız pandispanyayı streç filme sararak serin bir yerde birkaç gün, buzdolabında birkaç hafta muhafaza edebilirsiniz.
9. en az 1 gün önceden hazırladığınız pandispanyamızı pasta yaparken kullanırken ara katlarını dilediğimiz malzeme ile iyice nemlendirmeliyiz.
   

sevimin sayfasi

KISA BIR ARA !!!

Kisa bir ara diyiyorum ve bir haftaligina Istanbula kaciyorum arkadaslar,
insallah bol bol gezip, bol bol resim cekerim...
Bellimi olur belki sizlerden birilerine oralarda raslarim ;-))

Sizlere son yaptigim pastami yayinliyorum, üzeri cikolata ganajli, güller ve kalpler lokum hamurundan yaptim...
simdilik benden bu kadar....

sevimin sayfasi

Selin`in Dogum Günü Pastasi ve Lokum Hamuru

Dün kizimin 6. dogum gününü kutladik, aylardir bu günü bekliyordu her gün takvime bakip gün sayiyordu bu son 10 gün Seline cok uzun geldi, sonunda sayili günler bitti vee 6 yasimiza girdik... pastanin ara kremasini cikolatali ve muzlu yaptim üzerinide beyaz krem sati ve lokum hamuru ile süsledim, tabiki sevdigi renkleri kulanmaya özen gösterdim.
Kizkardesim haftasonu bizdeydi, pastayi kardesim ile beraber süsledik, ikimizde cok keyif aldik pastayi süslerken. Selin pastayi gördügünde cok sevindi, hepimizin istedigide bu zaten mutlu cocuklar görmek...
Saglik ve huzur dolu güzel bir hayat diliyorum canim kizima....

Lokum hamurunu ilk kez denedim, yapimi gayet kolay ve kivami aynen seker hamuru gibi, cocuklar lokum hamurun tadini daha begendiler. Tarifi sevgili http://www.evciliklezzetler.com/
Burcu arkadasimizdan aldim ve aynen yazdigi gibi uyguladim

Lokum Hamuru

• 4-5 Adet beyaz sade lokum
• 2 corba kasigi nisasta
• 2 corba kasigiı pudra sekeri
• kirmizi gida boyası

Yapilisi:

1. Tüm malzemeler porselen bir kapta birbirine yedirilerek yogurulur
2. Elde edilen neredeyse seker hamuru gibi kivamda oluyor
3. pudra sekeri ile istedigimiz gibi sekilendiriyoruz

sevimin sayfasi