Cikolatali-Ekmek / Schokoladenbrot

Haftasonu yaptigim cikolatali ekmek, cok yumusak ve lezzetli bir ekmek,
cocuklar üzerine nutela sürüp afiyetle yediler

Malzemeler:

• 300 ml ilik su (bir büyük su bardagi)
• 1 yemek kasigi sivi yag
• 1 yemek kasigi seker
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 yas maya
• 2 yemek kasigi kakao
• 450 gr un

Yapilisi:

1. sekeri, tuzu ve mayayi suda eritip siviyagi ekliyoruz
2. un ve kakaoyu eleyip ilave ediyoruz
3. pürüsüs hamur olana kadar yoguruyoruz
4. üzerini örtüp mayalamaya birakiyoruz
5. dikdörtken kek kalibini yaglayip unluyoruz
6. hamuru tekrar yogurup kek kalibina koyup
7. tekrar yarim saatligine mayalamaya birakiyoruz
8. önceden isitilmis firinda 200 derecede yaklasik 25- 30 dakika pisiriyoruz
9. firindan cikartip telin üzerine aliyoruz, üzerini mutfak havlusuyla örtüp dinlendiriyoruz

Afiyet olsun

Cegirdekli Ekmek - Körner Schwarzbrot

Merhaba arkadaslar,
bugün degisik bir ekmek tarifi var sirada...
bu son günlerde ekmegimi evde kendim yapiyorum, cok saglikli ve lezzetli bir ekmek herkese tavsiye ederim...
okadar pasta ve kurabiyeler arasinda biraz saglikli beslenmeyi ihmal etmiyoruz...
malzemeleri yazarken zorlanmayim diye kuru malzemelerin resmini cektim...
dedigim gibi cok saglikli icinde yok yok... bu son yaptigimda findik yerine ceviz koydum, öylesinide tavsiye ederim
tarifi alman komsumdan aldim, ilk yedigimde sade yemistim tadini iyi almam icin o gün bu gün yapiyorum...yaklasik 3 kilo bu ekmek, ahhhh...kim yiyecek diye hic ama hic düsünmeyin, öyle bir yeniliyorki... bazi hafta iki kez yaptigim oluyor...artik tarife geceyim....



Malzemeler:

• 250 gr iri cekilmis cavdar unu Roggen mehl grobgemahlen
• 250 gr iri cekilmis bugday unu Weizen mehl grobgemahlen
• 500 gr bugday unu Weizenmehl Typ 1050
• 200 gr pekmez Rübenkraut
• 100 gr keten tohumu Leinsamen
• 100 gr susam Sesamkörner
• 100 gr kabak cegirdegi Kürbiskerne
• 100 gr aycicek cegirdegi Sonnenblumenkerne
• 100 gr findik Nüsse
• 1 litre ayran Buttermilch
• 1,5 yemek kasigi tuz Salz
• 2 yas maya Hefe

Yapilisi:

1. ilik ayrana pekmez, tuz ve mayayi ilave edip, iyice eritiyoruz
2. diger malzemeleride ekleyip iyice yoguruyoruz ( civik bir hamur oluyor)
3. 36 cm carpi 10 cmlik kek kalibini yaglayip unluyuruz
4. hamuru kaliba döküp önceden isitilmis firinda 150 derecede 2,5 -3 saat pisiriyoruz (kisik ateste pismesi gerekiyor cegirdekler yanmasin diye)
5. soguduktan sonra kaliptan cikariyoruz, ekmegin üzeri ilk bastan cok kuru geliyor ama iyice soguyunca yumusuyor

Not: ekmegi mayalanmaya birakmiyoruz, firinda cok kisik atesde pisdigi icin mayalanmis oluyor...

Ben malzemelerimi "ALNATURA´DAN" aliyorum bütün malzemeleri orda bula bilirsiniz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Ramazan Pidesi ve Sehriye Corbasi

Malzemeler:

• 2 bardak ilik su
• yarim bardak siviyag
• 1 yemek kasigi tuz
• 1 cay kasigi seker
• 1 yas maya
• un

üzerine yumurta, susam, cörekotu

Yapilisi:

1. Hamuru yogurup mayalamaya birakiyoruz (ele yapismayan yumusak bir hamur olacak)
2. mayalandiktan sonra tekrar yogurup yarim saat daha dinlendiriyoruz
3. hamuru firin tepsisine alip elerimizlen aciyoruz
4. üzerine yumurtayi sürüp susami, cörekotunu serpiyoruz
5. önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarana kadar pisiriyoruz

SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:

• 1 corba kasigi domates salcasi
• yarim cay bardagi siviyag
• 1 kase kadar tel sehriye
• 5 su bardagi su (evde varsa et veya tavuk suyu koyabilirsiniz) ben 1 adet et bulyon kullandim
• 1 corba kasigi kuru nane, maydanoz
• tuz ve karabiber

Yapilisi:

1. Tencerede domates salcasini yagla birlikte kavuruyoruz
2. üzerine suyu ilave ediyoruz
3. sonra sehriyesini ekliyoruz
4. et veya tavuk suyu kullanmadiksa icine 1 adet et bulyon atiyoruz
5. tuz ve karabiberini ayarliyoruz
6. nanesini ve maydanozunu ilave edip sehriyeler pisince altini kapatiyoruz
   

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Tek Kisilik Ekmekler

Haftasonu kahvaltiya yaptigim minik ekmekler

Malzemeler:

• 1 su bardak süt
• 1 su bardak su
• yarim su bardagi siviyag
• 1 yas maya
• 1 yemek kasigi tuz
• 2 tatli kasigi seker
• aldigi kadar Un

üzeri icin:

• yumurta
• susam
• cörekotu
• hashas

Yapilisi:

1. bütün malzemelerlen hamuru yogurup
2. mayalamaya birakiyoruz
3. mayalandiktan sonra kücük beze yapiyoruz
4. üzerine islak bez örtüp 10 dakika dinlendiriyoruz
5. üzerine yumurta sarisini sürüyoruz
6. üzerini capraz kesip
7. arzuya göre üzerine susam, hashas ve cörekotu serpiyoruz
8. 200 derecede isitilmis firinda pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Cicek Ekmek II

Bu sabah kahvalti icin yaptigim cicek ekmek

evde yapilmis ekmegin yerini hic birsey tutmuyor,
bütün evi sabah sabah mis gibi ekmek kokusu sariyor

bu tarife iki cicek ekmegi cikiyor

Malzemeler:

• 1 su bardak süt
• 1 su bardak su
• 1 su bardak siviyag
• 1 yas maya
• 1 yemek kasigi tuz
• 2 tatli kasigi seker
• 1kg Un

üzeri icin:

• yumurta
• susam
• cörekotu
• hashas

Yapilisi:

1. bütün malzemelerlen hamuru yogurup
2. mayalamaya birakiyoruz
3. mayalandiktan sonra kücük bezelerlen cicekler yapiyoruz
4. üzerine yumurta sarisini sürüyoruz
5. susamlari, hashasi,cörekotunu üzerine serpip
6. 200 derecede isitilmis firinda pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Misir Unlu Tuzlu Kek

Bu haftasonu cok sevdigim arkadasim ve esi bizdeydi
bol sohbet ve cok gülmek ile gecti o aksam hatta sabahladik diye bilirim
öyle sohbete dalmisizki saatden haberimiz yoktu

bu keki de o aksam icin hazirlamistim
masamin resmi yok :-(



Malzemeler:

• 3 yumurta
• yarim su bardagi sivi yag
• 1 su bardagi süt
• 1 su bardagi misir unu
• 1 bucuk su bardagi un
• 1 paket kabartma tozu
• yarim bardak siyah zeytin (cegirdeksis)
• yarim bardak yesil zeytin (cegirdeksis)
• 9-10 dilim pastirma
• 5-6 kuru domates (yagin icinde)
• yarim demet maydanoz
• kara biber

Yapilisi:

1. yumurtayi, sütü, ve siviyagi derin bir kabta karistiriyoruz
2. misir unu, unu ve kabartma tozunu ekliyoruz
3. diger malzemeleri kücük kücük dograyip hamura ilave ediyoruz
4. kara biberi ilave ediyoruz
5. tuz eklemiyoruz tuzlu sevenler ekliye bilir
6. hamuru unlanmis tepsiye yayiyoruz
7. 200 derecede pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Sebzeli Misir Ekmegi

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardagi misir unu
• 2 su bardagi un
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 cay bardagi süt
• 1 cay bardagi yogurt
• 1 kabartma tozu
• yarim demet maydanoz
• 1 havuc
• 1 pirasa
• kara biber

Yapilisi:

1. soyup ve rendeledigimiz havucu kavuruyoruz
2. pirasa ve maydanozlari yikiyip ince ince kiyiyoruz
3. malzemelerin hepsini derin bir kaseye koyup karistiriyoruz
4. hamuru tepsiye yayip 180 derecede üzeri kizarana kadar pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Tahanli Pide

Malzameler:

• 2 bardak su
• yarim bardak sivi yag
• 1 yas maya
• 1 kasik tuz
• un

ic malzemesi:

• tahan

üzerine:

• yumurta

Yapilisi:

1. hamuru yogurup mayalanmaya birakiyoruz
2. mayalandiktan sonra hamuru iki parcaya ayiriyoruz
3. sivi yag yardimiyla ince aciyoruz
4. tahani üzerine gezdiriyoruz
5. hamuru sariyoruz
   
6. tekrar büke büke sariyoruz
7. üzerine yumurta sürüyoruz
8. 200 derecede isitilmis firinda pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevim

Pide

Malzemeler:

• 2 bardak ilik su
• yarim bardak siviyag
• 1 yemek kasigi tuz
• 1 cay kasigi seker
• 1 yas maya
• un

üzerine yumurta, susam, cörekotu

Yapilisi:

1. Hamuru yogurup mayalamaya birakiyoruz
2. mayalandiktan sonra hamuru firin tepsisine alip
3. elerimizlen aciyoruz
4. üzerine yumurtayi sürüp susami, cörekotunu serpiyoruz
5. 200 derecede isitilmis firinda pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Sosisli Ekmek

Büyük oglum Fatih icinde bu sosisli ekmekleri yaptim.

Hamuru cicek ekmegi gibi.
Ince acip sosise sariyoruz
kenarda kalan fazla hamuru kesiyoruz
üzerine yumurta sarisi sürüp 200 derecede pisiriyouz

Afiyet olsun


sevimin sayfasi

Cicek Ekmek

Bugün cicek ekmek yaptim.
Cocuklara kücük bizim icinde büyük cicek ekmekler yaptim.

Malzemeler:

• 1 su bardak süt
• 1 su bardak su
• 1 su bardak siviyag
• 1 yas maya
• 1 kasik tuz
• 1 kasik seker
• 1kg Un

üzeri icin:

• yumurta sarisi
• 1 tatli kasigi pekmez
• susam
• cörekotu
• hashas

Yapilisi:

1. bütün malzemelerlen hamuru yogurup
2. mayalamaya birakiyoruz
3. mayalandiktan sonra kücük bezelerlen cicekler yapiyoruz
4. üzerine yumurta sarisindan pekmezi sürüyoruz
5. susamlari, hashasi,cörekotunu üzerine serpip
6. 200 derecede isitilmis firinda pisiriyoruz

Afiyet olsun

Örgü Ekmek

Benim Cocuklar Evde yapilmis Ekmekleri cok sevdikleri icin onlara yakit buldukca yapmaya calisiyorum.
Kücük yapiyorum, kesmeden yenilecek sekilde.

Malzemeler:

• 2 Su Bardak Süt
• 2 Yemek kasigi Margarin
• 1 Yas Maya
• 1 Kasik Tuz
• 1 Kasik Seker
• un

Yapilisi:

1. Hamuru Yogurup mayalanmaya birakiyoruz
2. kücük bezeler yapiyoruz
3. 3 beze acip
4. sacorügü gibi örüyoruz
5. Hafifce büküp tepsiye aliyoruz
6. 200 derecede isitilmis firinda pisiriyoruz.

Peynirli Poaca

Malzemeler:

• 1 Su Bakdak Su


• 1 Su Bardak Süt


• 1 Su Bardak Siviyag


• 1 Yemek Kasigi Tuz


• 1 Tatli Kasigi Seker


• 1 Yas Maya


• 1 Kg Un

Ici:

• Beyaz Peynir


• ince kiyilmis Maydanoz

Yapilisi:

1. Hamuru yogurup,mayalamaya birakiyoruz


2. mayalandiktan sonra Damla seklinde bezeler yapiyoruz

3. aciyoruz, Peynir-Maydanoz karisimi icine koyup,sariyoruz

4. Üserine Yumurta sürüp 200C Derecede pisiriyoruz.

Afiyet olsun.

Kiymali pide

hamuri icin:

1 subardak su
1 subardak süt
1 subardak siviyag
tuz
1 yasmaya
1kg un

icmalzemesi icin:

500g kiyma
3 bas kuru sogan
2 kirmizi biber
1 demet maydanoz
2 yemekkasigi salca
1 paket domatespüresi
tuz,pulbiber




afiyet olsun.