Topluca Iftar Yemegi 2011

Herkese Hayirli Ramazanlar...
Pazar günü sevdigimiz dostlarimizla beraber iftar sofrasi hazirladik, hep beraber,
herkes bir seyler hazirladi ve topluca soframiza oturduk...
bosuna dememisler "bir elin nesi var, iki elin sesi var" diye...

gecelim menümüze...



Benden Patates Corbasi tarif icin TIK
ve Afyon Kaymagi tarifi icin TIK



Dilekcim`den Karisik Salata ve Semis Otu Salatasi



Esracim`dan Taze Fasülye ve Pilav



Aysem`den Patates Köfte ve Sebze Mantolu Tavuk



Yasemin`den Kuru Dolma



Sevcan`dan Sarlot

Hepsi birbirinden lezzetliydi arkadaslar hepinizin ellerine saglik

Sevim

Kuru Biber Dolmasi

Malzemeler:

• 200g kiyma
• 1 su bardagi pirinc
• 1 kuru sogan (orta boy)
• 2-3 dis sarimsak
• 1 kasik salca
• 1 cay bardagi sivi yag
• yarim demet maydanoz
• 1 tatli kasigi nane
• 1 tatli kasigi kekik
• 1 cay kasigi kara biber
• 1 cay kasigi pul biber
• tuz
• 10-15 kuru biber

Yapilisi:

1. kaynar suda kuru biberleri yumsayana kadar hasliyoruz (15-20 dakika)
2. sudan cikarip bir kenarda sogumaya birakiyoruz
3. sogan, sarimsak ve maydanoz ince ince kiyiyoruz
4. diger malzemelerlen beraber yogurup ic harini hazirliyoruz
5. ic harcimizi biberlere dolduruyoruz (1-2 parmak pay birakalim)
6. tencereye yerlestiriyoruz
7. dolmalarin yarisini 1-2 parmak gececek kadar su ekliyoruz
8. kaynara ciktiktan sonra altini kisip 30-40 dakika pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Etli Biber Dolmasi

Malzemeler:

• 8-9 dolmalik biber
• 1 kuru sogan
• 1 domates
• yarim demet dere otu
• 200g kiyma
• 1 dis sarimsak
• 2 cay bardagi pirinc
• kara biber
• 1 kasik salca
• 1 cay bardagi sivi yag
• 2 su bardagi su

Yapilisi:

1. sogani, sarimsagi, dere otunu kücük dogruyoruz
2. domatesleri soyup kücük dogruyoruz
3. hepsini derin bir kaseye koyuyoruz
4. kiymayi, pirinci, salcayi, sivi yagi, biberi, tuzu ilave edip karistiriyoruz
5. biberleri yikiyip temizliyoruz
6. hazirladigimiz ici biberlerin icerisine cok olmayacak sekilde dolduruyoruz
7. genis tencerede yan yana yerlestiriyoruz
8. azlarini kestigimis domateslerlen kapatiyoruz
9. 2 bardak suyu ilave edip
10. kisik ateste pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Zeytinyagli Yaprak Sarmasi

Malzemeler:

• yarim kilo salamura asma yapragi
• 2 bardak pirinc
• 3-4 kuru sogan
• 2 dis sarimsak
• 1 yemek kasigi kekik
• yarim yemek kasigi nane
• tuz
• kara biber
• yarim bardak sivi yag
• 1 yemek kasigi salca

Yapilisi:

1. yapraklari yarim saat kaynarsuya yatiriyoruz
2. tavaya sivi yagi koyup yemeklik dogranmis soganlari kavuruyoruz (rengi dönene kadar)
3. salcayi, kücük dogranmis sarimsagi, kekigi, naneyi,tuzunu, biberini, pirinci sirasiyla ekliyip devam kavuruyoruz
4. üzerini kapatacak kadar su koyuyoruz
5. suyunu cekene kadar kisik ateste pisiriyoruz
6. bir kenarda sogumaya birakiyoruz
7. yapragin üzerine 1 kasik sarma ici koyup sariyoruz
8. sarmalari tencereye yerlestirip
9. üzerine bir tabak kapatip, yeterli miktarda kaynar su ilave edip pisiriyoruz
10. pisen sarmalari soguduktan sonra bol limon ile servis ediyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Lahana Sarmasi

Malzemeler:

• 1 lahana (ben kivircik lahana kulandim)
• 300g kiyma
• 1 kuru sogan (ince kiyilmis)
• 1 kasik salca
• siviyag
• tuz
• pul biber
• kekik
• nane

Yapilisi:

1. Lahanayi temizliyoruz
2. kaynar suda 1 dakika hasliyip kenara aliyoruz
3. diger malzemeleri karistiriyoruz
4. lahanalarin ortasina harci koyup sariyoruz
5. tencereye dizip üzerine 3 bardak su döküyoruz
6. kaynara cikarip altini kisiyoruz
7. 30-40 dakika kaynatiyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Biber Dolmasi (Firinda)

Malzemeler:

• 4 orta boy kirmizi biber
• 200g kiyma
• 2 cay bardagi ince bulgur
• 1 kuru sogan (ince kiyilmis)
• 1 kasik salca
• kekik
• nane
• tuz
• kara biber
• siviyag

Yapilisi:

1. biberleri ortadan kesiyoruz
2. diger malzemeleri bir kaba koyup karistiriyoruz
3. biberleri doldurup tepsiye diziyoruz
4. tepsiye 2 bardak su doküyoruz
5. üzerini alufolie cekip firina sürüyoruz
6. 200 derece 40-50 dakika kadar
   

Afiyet olsun

sevimin sayfasi