13 Ocak 2010 Çarşamba

Cegirdekli Ekmek - Körner Schwarzbrot



Merhaba arkadaslar,
bugün degisik bir ekmek tarifi var sirada...
bu son günlerde ekmegimi evde kendim yapiyorum, cok saglikli ve lezzetli bir ekmek herkese tavsiye ederim...
okadar pasta ve kurabiyeler arasinda biraz saglikli beslenmeyi ihmal etmiyoruz...
malzemeleri yazarken zorlanmayim diye kuru malzemelerin resmini cektim...
dedigim gibi cok saglikli icinde yok yok... bu son yaptigimda findik yerine ceviz koydum, öylesinide tavsiye ederim
tarifi alman komsumdan aldim, ilk yedigimde sade yemistim tadini iyi almam icin o gün bu gün yapiyorum...yaklasik 3 kilo bu ekmek, ahhhh...kim yiyecek diye hic ama hic düsünmeyin, öyle bir yeniliyorki... bazi hafta iki kez yaptigim oluyor...artik tarife geceyim....



Malzemeler:

  • 250 gr iri cekilmis cavdar unu Roggen mehl grobgemahlen
  • 250 gr iri cekilmis bugday unu Weizen mehl grobgemahlen
  • 500 gr bugday unu Weizenmehl Typ 1050
  • 200 gr pekmez Rübenkraut
  • 100 gr keten tohumu Leinsamen
  • 100 gr susam Sesamkörner
  • 100 gr kabak cegirdegi Kürbiskerne
  • 100 gr aycicek cegirdegi Sonnenblumenkerne
  • 100 gr findik Nüsse
  • 1 litre ayran Buttermilch
  • 1,5 yemek kasigi tuz Salz
  • 2 yas maya Hefe

Yapilisi:

  1. ilik ayrana pekmez, tuz ve mayayi ilave edip, iyice eritiyoruz
  2. diger malzemeleride ekleyip iyice yoguruyoruz ( civik bir hamur oluyor)
  3. 36 cm carpi 10 cmlik kek kalibini yaglayip unluyuruz
  4. hamuru kaliba döküp önceden isitilmis firinda 150 derecede 2,5 -3 saat pisiriyoruz (kisik ateste pismesi gerekiyor cegirdekler yanmasin diye)
  5. soguduktan sonra kaliptan cikariyoruz, ekmegin üzeri ilk bastan cok kuru geliyor ama iyice soguyunca yumusuyor

Not: ekmegi mayalanmaya birakmiyoruz, firinda cok kisik atesde pisdigi icin mayalanmis oluyor...

Ben malzemelerimi "ALNATURA´DAN" aliyorum bütün malzemeleri orda bula bilirsiniz

Afiyet olsun


sevimin sayfasi

15 yorum:

susamcorekotu dedi ki...

ayy bayıldım harika olmuş size şifalar olsun,bende sinangilin 7 tahıllı ekmeğini yaptım bu kadar olmasada onun içindede çekirdekler var çok hoş oluyor

SERAP dedi ki...

Sevimcim detayli bir sekilde hem tarifi hemde tedarik ettigin yeride yazinca bende aska geldim ve ekmek pisirmeye karar verdim.Benim birde ekmek makinem var o yüzden isim kolaylanacak...

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

CANIM
dostluk ödülün icin tesekkür ederim yayinladim
ekmegin cok enfes saglikli vede besleyici görünüyor ellerine saglik denemek lazim bende bulusma icin cok heycanliyim hayirlisi bakalim

Münster dedi ki...

Bu tarife cok memnun oldum arkadasim. Evde ben de ekmek yapmaya calisiyorum ama bu tarif kadar güzelini yapmadim hic... Yeni bir makine bekliyorum hamuru yogurmak icin, gelir gelmez ilk yapacagim ekmek bu olacak, sonucu da sana bildirecegim... Sagol, varol... Sevgilerimle,

GÜLSÜM dedi ki...

HARİKA Bİ SAYFAN VAR TEBERİKLER SENİ İZLEMEKTEYİM....

kalpkurabiye dedi ki...

ellerinize sağlıkk sağlık deposu harika bir ekmek

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim tesekkürler bana verdigin ödüliin
Sana hayat dolu mutluluk sevgi saglik diliyorum sevgiler öptüm

peynir hösmelimi dedi ki...

Sevimcim elcagizlarina saglik.
Cok güzel görünüyor.Birde bizi düsünüp Almanca isimlerinide yyazmissinya sagolasin:))
Bende denemeliyim hemen
Sevgilerle.

özlem dedi ki...

Harika paylaşımlar yapmışsınız teşekküler bu tariflerden faydalanacağım.Benide izlemeye alırsanız sevinirim saygılar

Baharcicegi dedi ki...

bir aralar bende kendim yapiyordum ama tembellikten hazir almaya basladim
besleyici mide dostu nefis olmus ekmegin bir dilim aliyorum kahvaltida nutellayla yemek icin

Adsız dedi ki...

iyi aksmlar sevim!!
nasilsin? hafta sonu nasil gecti innsallah cocuklarinda iyidir bende senin gibi pastalar yapmak istiyorum ama beceremiyorum:-(
hersey cok güzel görünüyor ellerine saglik.....

Nurdan

sevimin sayfasi dedi ki...

merhaba nurdancim,
tesekkür ederim hepimiz cok iyiyiz,
eger pasta konusunda yardimci olabilirsem seve seve yardim etmeye calisirim, gerci bende pek usta degilim kendimce birseyler yapmaya calisiyorum
sevgilerimle iyi bir hafta diliyorum sevim

Adsız dedi ki...

merhaba sevimcigim size karsi nedense kanim kaynadi Erzincanli oldugunuzdandir cünkü bende erzincanliyim benim oglum ve kizim var onlar da büyükler ayin 27 kizima istemeye yada bir nevi tanisma olucak onun icin ne yapicagimi düsünüyorum cok zor Allah bütün genclerin yardimcisi olsun..ney yine yazarim öpüyorum kendine iyi bak cocuklarinida öptüm selamlar...insallah bana bir akil verirsin ne hazirliyim....

sevimin sayfasi dedi ki...

merhaba canim,(nurdnmisin bilemiyorum ismin yazmiyor alta)
hayirli olsun, allah tamamina erdirsin...simdi sen cok heycanlisindir, ben bile okurken heycan basti...
önceden tanisiyormusunuz damat tarafindan?
ben soguk tür yemek hazirlardim (sarma, börek, kuru dolma, kek) türü nedeni kim ne yedigini bilemiyorsun ve masada servis icin kalkmadan uzun otura biliyorsun sohbeti kesmeden... ama yemege davet etiysen o baska, ozaman kim neyi sevmedigini ögrenmen lazim...
fikir olsun diye bazi sofralarima bak belki sana göre birseyler vardir
haberini bekliyorum
(isim yazmayi unutma)
mailde atabilirsin

Adsız dedi ki...

merhaba sevimcigim nasilsin cocuklar nasil?ben sana dün yazicaktim yetistiremedim dün annemlere gittim onlarada durumu söyledim annem sokunu yasadi ondan beklemiyordum dedi baba sakin karsiladi babamdan korkuyordum damadi tanimiyoruz nasil bir aileyle karsilasacagim bilmiyoruz hayirlisi ....neyse sen neyapiyorsun güzel pastalar yapiyormusun biliyormusun pc yeni ögrenmeye calisiyorum sana emil yazicagim ama kizimi bekliyorum bana göstermesi icin yine görüsürüz kendine iyi bak cocuklarida öpüldünüz görüsmek üzere NURDAN

Related Posts with Thumbnails