Baharatli Zeytin

Malzemeler:

• 300 gr salamura zeytin (ben cekirteksiz aldim)
• bir demet taze kekik
• 2-3 defne yapragi
• 1 yemek kasigi taze biberiye
• 1 tatli kasigi kirmizi süs biber
• 2 tatli kasigi aci pul biber
  
• 2-3 dis sarimsak
• zeytin yagi

Yapilisi:

1. zeytinleri derin bir kaseye aliyoruz
2. üzerine tüm malzemeleri ilave edip, iyice karistiriyoruz
3. üzerini örtecek kadar zeytin yagi koyuyoruz
4. azini kapatip, arada bir karistiriyoruz
   
5. 3 gün sonra servise hazir

Sevim

Elma Püresi - Apfelmus

Ekin zamani geldi ve bizim eve sepet sepet elmalar gelmeye basladi...
Elma bizim evde cok tüketildigi icin bu kadar elmayi neyapiyim diye bir soru aklima bile gelmedi, sadece ah bunuda yapsam... bunu da cok seviyoruz diye elmalari yavas yavas azaltmaya basladik bile...

Elma püresi ile ne yapilir: Kahvaltiya, ekmege sürmeye, yogurtla karistirip yemeye, kek ve pastalarin üzerine, yeya sade yemeye...
gelelim tarife...

Malzemeler:

• yaklasik 2 kilo elma
• 2 limon
• 5 kasik seker
• 5 kasik su
• tarcin
• vanilin cubugu (arzuya göre)

Yapilisi:

1. elmalari soyup ince dilimler kesiyoruz
2. derin tencereye elmalari alip üzerine limon suyunu gezdiriyoruz
   
3. seker, su, tarcin ve vanilini ekleyip kaynara cikinca kisik ateste yaklasik 15 dakika pisiriyoruz
4. ezilmeyen elmalari catala eziyoruz

Buzdolabinda haftalarca sakliya biliriz

Sevim

Pecete Katlama - 4

Merhaba arkadaslar, herkese iyi haftalar diliyorum...
Ramazanda yayinlamak istedigim katlamalari bugüne kaldi...
katlamasi cok kolay bir teknik



1. pecetenin uclari sol üst taraf gelecek sekilde önümüze aliyoruz



2. pecetenin ücte birini asagiya dogru katliyoruz



3. yarisini tekrar yukari dogru katliyoruz



4. peceteyi ters cevirip kenarini ortaya dogru katliyoruz



5. diger tarafida ortaya dogru katliyoruz



6. peceteyi cevirip icerisine kasik catalimizi yerlestiriyoruz

SEVIM

Hello Kitty Pasta

Merhaba arkadaslar,
hayirli cumalar diliyorum herkese...



Kücük bir Hello Kitty hayrani icin hazirladigim pasta,
ve marzipan süslü cikolatali kek,
her ikisinide yaparken cok keyif aldim, ve her pasta yapisimda bu isi nekadar cok sevdigimi anliyorum...herhalde bana imkan verseler günün 24 saatini pasta süslemekle geciririm...



Sevim

Makronenkuchen

Hindistan cevizi sevenler icin bir tarif


Malzemeler tabani icin:

• 4 yumurta sarisi
  
• 125 gr seker
• 1 vanilin seker
• 200gr margarin (oda isisinda)
• 200ml süt
  
• 300gr un
• 1 kabartma tozu

Üzerisi icin:

• 4 yumurta aki
• 200gr seker
• 200gr hindistan cevizi

Yapilisi:

1. un ve kabartma tozu haric, tüm malzemeleri derin bir kaba alip cirpiyoruz
2. un ve kabartma tozunuda eleyerek ilave edip cirpiyoruz (yaklasik 2 dakika)
3. hamuru yagladigimiz büyük boy borcama yayiyoruz
4. önceden isitigimiz firinda 180 derecede 20 dakika pisiriyoruz
5. bu arada üzeri icin yumurta aki ve sekeri yuksek ayarda cirpiyoruz (kremsanti kivamina gelene kadar)
6. hindistan cevizini ilave edip kasik yardimiyla karistiriyoruz
7. hindistan karisimini kekin üzerine yayiyoruz
8. ve tekrar 160 derecede 15 dakika pisiriyoruz
   
9. soguyan keki dilimliyip servis ediyoruz

Yanina kahve... Afiyet olsun

Sevim

Patatesli Pilic Baget

Malzemeler:

• 4 pilic baget
• 4 patates
• 5-6 kuru domates
• tuz
• kirmizi toz biber
• tuz
• zeytinyagi
• 1 su bardagi su
  

Yapilisi:

1. patatesleri soyup, halka halka kesiyoruz
2. teflon tencereye zeytinyagi koyup patatesleri diziyoruz
3. üzerine tuz biber serpip, kuru domatesleri diziyoruz
4. pilic bagetleri tuz ve biberle karistirip patates ve domateslerin üzerine yerlestiriyoruz
5. tenceyeye 1 bardak su koyup kapagini kapatiyoruz
6. kisik ateste pisiriyoruz

Afiyet olsun

Sevim

Pandispanya Tarifi 2

Merhaba arkadaslar,
daha öncede pandispanya tarifi yayinlamistim...ve aynen uyguluyordum...
zamanla bana zahmetli geldi yumurtalari ayirmak ve ayri ayri cirpmak...kendimce denemeler yaptim..artik yumurtalari ayirmadan cirpiyorum..ve sonuc ayni bir fark göremedim, sadece daha pratik oldugunu gördüm...

yaptigim klasik tarifleri yaziyorum, farkli lezzetler yapmak icin, arzuya göre limon veya portakal kabugu, tarcin, badem yagi, aromalar....kek hamurun icine ilave ediyoruz

Sade pandispanya: 24 cm kek kalibi


Malzemeler:

• 4 yumurta
• 3 yemek kasigi kaynar su
  
• 2,5 türk kahve fincani seker
• 1 vanilin seker
  
• 3 türk kahve fincani un
• 1 türk kahve fincani nisasta
  
• 1 kabartma tozu

Kakaolu pandispanya: 24 cm kek kalibi


Malzemeler:

• 4 yumurta
• 3 yemek kasigi kaynar su
• 2,5 türk kahve fincani seker
• 1 vanilin seker
• 3 türk kahve fincani un
• 1 türk kahve fincani kakao
• 1 kabartma tozu

Yapilisi:

1. yumurtalari ayirmadan sicak su ile en yüksek ayarda cirpiyoruz (yaklasik 1 dakika)
2. seker ve vanil sekeri ilave edip cirpiyoruz (yaklasik 2-3 dakika)
3. diger kuru malzemeleri eliyerek ilave edip karistiriyoruz (düsük ayarda)
4. hamuru yaglayip ve unladigimiz kek kalibina döküyoruz
5. önceden isitilmis firinda 175 derecede 40- 45 dakika pisiriyoruz (bu asamada firin kapagini acmayalim)

Dikat etmemiz gerekenler:

• yumurtalarin büyük ve oda isisinda olmasi
• unu eleyerek ilave etmemiz
• kek kalibini katiyag ile yaglamamiz ve iyice unlamamiz
• pandispanyayi en az bir gün önce hazirlamamiz
• kek piserken firin kapagini acmamamiz
  

Sevim

Revani

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi siviyag
• 1 su bardagi yogurt
• 1 kabartma tozu
• 400 gr irmik (2 su bardagi)
  
• limon veya portakal kabugu rendesi

Serbeti icin:

• 3,5 su bardaki su
• 3 su bardagi seker

Yapilisi:

1. yumurta ve sekeri cirpiyoruz (yaklasik 1 dakika kadar)
2. diger malzemeleride sirayla ilave edip cirpiyoruz
3. hamuru önceden yagladigimiz tepsiye döküyoruz
4. önceden isitilmis firinda, 175 derecede üzeri kizarana kadar pisiriyoruz
5. firindan cikartigimiz tatli iliyinca üzerine soguk sebeti döküyoruz

Afiyet olsun

Sevim

Cacik

Herkesin kendine göre cacik tarifi vardir...
herkes ayni malzemeleri kullaniyor, ama kendi damak zevkine göre bir iki kücük degisiklik yapip farkli bir tarif cikiyor ortaya...
ben kivami koyu seviyorum... iste benim tarifim

Malzemeler:

• 500 gr yogurt
  
• 1 salatalik (büyüklügüne göre)
• 2-3 dis sarimsak
• yarim demet taze nane
• tuz

Yapilisi:

1. salataliklarin kabugunu soyup rendeliyoruz
2. sarimsaklar kücük kesilir veya dövülür
3. naneleri ince ince dogruyoruz
4. yogurdu cirpip tüm malzemeleri ilave edip karistiriyoruz
5. kaselere paylastirip soguk servis ediyoruz

Afiyet olsun

Sevim

Havuclu Arpa Sehriye Pilavi

Malzemeler:

• 1 su bardagi arpa sehriye
• 1 havuc
• 1 yemek kasigi salca
  
• 2 su bardagi sicak su
• 3 kasik zeytinyagi
• 1 kasik tereyagi
• 1 adet et veya tavuk bulyon
  

Yapilisi:

1. yaglari teflon tencereye alip eritiyoruz
2. soyup ve rendeledigimiz havuclari tencereye alip bir iki dakika kavuruyoruz
3. salcayi ilave edip kavuruyoruz
   
4. sehriyi ilave edip kisa süre kavuruyoruz
5. suyunu ve bulyonu ilave edip orta ateste suyunu cekene kadar pisiriyoruz
6. Üzerine kagit pecete koyup, 30 dakika kadar demlendiriyoruz

Afiyet olsun

Sevim

Nagihan`in 16. yas Pastasi

Merhaba arkadaslar,
pasta sezonunu aciyoruuum...
acilisini Nagihanin 16. dogumgünü pastasi ile yapiyorum...

Nagihana ailesiyle birlikte mutlu, saglikli, basarili nice güzel seneler diliyorum





Sevim

Ramazan Bayraminiz Mübarek Olsun

Sofranız afiyetli, paranız bereketli,
kararlarınız ise isabetli, yuvanız muhabbetli,
Kalbiniz merhametli, bedeniniz sıhhatli,
yüzünüz mutlu, bayramınız kutlu olsun.

SEVIM

Iftar Sofrasi 2010 - 4

Eveeett, ve bir mübarek ayin daha sonuna geldik...
bende bu senenin son iftar sofrasini sizlerle paylasmak istedim...
öncedende yazdigim gibi herzaman misafirlerimin yaninda resim cekme firsatim olmuyor,
bu resim cekme isine baya bir calismam lazim...



MENÜ:

• Iftariyelik
  
• Sebzeli Mercimek Corbasi
• Mantarli Et Kavurma
• Pilav
• Köfteli Patlican Sarma
• Kabak ve Havuc Kizartma
• Mevsim Salata
• Tatli

SEVIM

Iftar Sofrasi 2010 - 3

Ramazanin son günlerine geldik, ve misafir agirlamaya devam...
kalabalik bir arkadas grubu icin hazirladigim sofra...
ev sahibi olunca, iki kücük cocugun istekleri bitmeyince...resimler böyle sona kaliyor, bir iki kare aceleyle cekip hemen servise geciyorsun...artik böyle idare edin...



Pecete katlama tekniklerini yayinlamak artik bayramdan sonraya kaldi ( yetisemiyorum)

MENÜ:

• Iftariyelik
  
• Yesil Mercimekli Eristeli Corbasi
• Etli Nohut Yemegi
  
• Firinda Tavuk
• Firinda Biberiyeli Patates
• Patlican Oturtma
• Pilav
• Mevsim Salata
• Kabakli Eriste Böregi
• Künefe
  

SEVIM

Kabaklı Erişte Böregi

MALZEMELER:

• 250 gr eriste (ben ev eristesi kullandim)
• 1 orta boy kuru sogan
• 1 orta boy kabak
• 1 demet dereotu
• 1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
  

Sos icin;

• 4 yumurta
• 1 kahve fincani siviyag
• 2 yemek kasigi un
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 3 cay kasigi tuz
• karabiber
  
• 2 su bardagi süt
  

YAPILISI:

1. eristeyi tuzlu suda hafif diri kalacak sekilde haslayip, süzüyoruz
2. kabak ve sogani rendeliyoruz, dereotunu ince kiyiyoruz
   
3. sosu hazirliyoruz: yumurtalari cirpip, icine siviyag, kabartma tozu, un ve tuz-karabiber eklenip cirpiyoruz
4. son olarak sütü ilave edip cirpiyoruz
5. sos karisimina eriste, kabak, sogan ve dereotunu ilave edip karistiriyoruz
6. rendelenmis kasarin yarisini soslu karisima ilave ediyoruz
7. karisimi siviyag ile yaglanmis firin kabina döküyoruz
8. üzerine kalan kasar peynirini serpip
9. önceden isitilmis firinda 175 derecede üzeri kizarana kadar pisiriyoruz (yaklasik 45 dakika)
   

Zehranin sayfasinda bu nefis böregi görünce hemen listeme aldim, sevdigim üclüden olusan bu böregi herkese tavsiye ederim biz coook begendik

Sevim

Kadir Gecemiz Mübarek Olsun

Kadir Gecesi dileklerimizi, isteklerimizi Allaha arz etmek için de değerli bir fırsattır. Kadir Gecesi, Allahın rahmet ve bağışlanmasının sağanak halinde yeryüzüne indiği, dileyen her müminin armağanlara garkettiği bir gecedir. Hepimize hayırlı olsun..

SEVIM

Iftar Sofrasi 2010 - 2 ve Milföy Mantolu Tavuk

Merhaba arkadaslar, iftar davetlerine tam gaz devam...





MENÜ:

• Iftariyelik
  
• Sehriye Corbasi
• Zeytinyagli Yesil Fasülye
• Milföy Mantosunda Tavuk
• firin patates
• Bulgur Pilavi
• Mevsim Salata
  
• Cacik
• Tatli
  

Milföy Mantolu Tavuk



Malzemeler:

• 8 adet tavuk baget
• 8 adet milföy hamuru
• tuz
• karabiber
• kasar peynir
• yumurta sarisi

Yapilisi:

1. tencereye su koyup tavuklari hasliyoruz (sonuna dogru suyuna tuz ilave ediyoruz)
2. haslanan tavuklarin üst derisini cikarip, kara biber serpip, sogumaya birakiyoruz
   
3. yumusayan milföy hamurunu hafif inceltiyoruz
4. tavuklarin üzerine ince dilim kasar peynir yerlestirip milföy hamuruna sariyoruz
   
5. ayak kismina aluminyum folya sariyoruz
6. üzerine yumurta sarisi sürüp önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarana kadar pisiriyoruz

Afiyet Olsun

SEVIM

Iftar Sofrasi 2010

Herkese hayirli Ramazanlar...
bu yil ramazanin yarisini türkiyede gecirdik... davul sesiyle sahura kalkmak, top sesiyle- ezan okunmasiyla iftar ettmek cok degisik ve güzel bir duygu...
gezdik, gördük ve geldik gine evimize... kendi düzenimizi gine yerine almak bir kac gün sürdü...
takvime bakinca evyah bayrama az kaldi ve ben daha kimseyi iftara almamisim panigi sardi beni,
daha tam yerlesmeden kimi hangi gün alacagim diye plan yaptim...
sonuc... iki günde bir misafir agirliyacagim bu ramazan...
iste ilk iftar sofram....


Pecete katlama teknigini önümüzdeki günlerde yayinlamayi planliyorum...



MENÜMÜZ:

• Iftariyelik
  
• Mercimek Corbasi
• Tavuk Sote
• Sehriyeli Pirinc Pilavi
• Etli Biber Dolmasi
  
• Manti
• Mevsim Salata
  
• Ayse`den Tatlilar

SEVIM