Himbeer Quark Creme

Malzemeler:

• 300g süzme yogurt (Quark)
• 200g sürme peynir (Frischkäse)
• 5 yemek kasigi seker (tatli sevenler fazla kulana bilir)
• 200g bögürtlen (Himbeeren)

Yapilisi:

1. yogurdu, peyniri ve sekeri cirpiyoruz
2. bögürtlenleri ekliyip karistiriyoruz
3. servis kabina koyuyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Peynir Soslu Makarna

Malzemeler:

• makarna (ben spätzle kulandim)
• 1 kuru sogan
• 2 dis sarimsak
• 2 su bardagi süt
• 200g rendelenmis kasar
• tuz
• kara biber
• muskat
• yarim caybardagi sivi yag

Yapilisi:

1. kücük dogranmis soganlari sivi yagda kavuruyoruz (rengi dönene kadar)
2. sarimsagi ekliyip karistiriyoruz
3. sütü ekliyip kaynara cikariyoruz
4. tuzunu biberini ayarliyoruz
5. peynirleri de ekliyoruz
6. haslanmis makarnalari da ekliyip karistiriyoruz
   

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Ispanakli Pasta

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 vanillin seker
• 1,5 su bardagi seker
• yarim su bardagi sivi yag
• 1 su bardagi ispanak (200g rahm spinat)
• 2 su bardagi un
• 1 kabartma tozu

Üzeri icin:

• krem santi
• (ben 400g cig krema kulandim (Sahne) )

Yapilisi:

1. yikayip ve iyice süzdügümüz ispanaklari
2. rondondan gecirip pürre haline getiriyoruz
3. yumurta ve sekeri iyicene cirpiyoruz
4. diger malzemeleri de ilave edip devam cirpiyoruz
5. yaglanmis kaliba döküp
6. 170 derecede 30-40 dakika pisiriyoruz
7. kekin kenarlarini kesip rondondan geciriyoruz (un haline gelene kadar)
8. krem santiyi hazirliyip
9. kekin üzerine sürüyoruz
10. un haline getirdigimis kek parcalarini pastanin üzerine serpiyoruz
    

Afiyet olsun

SEVIM

sevimin sayfasi

Firinda Sigara Böregi

Bu Sigara Böregi cok hafif oluyor,
hem hafif hem citir citir...mmmmmh...

Malzemeler:

• 500g ücgen yufka
• 300g beyaz peynir
• yarim demet maydanoz
• 2 yumurta
• 1 cay bardagi sivi yag
• 2 su bardagi süt
• 1 cay kasigi tuz

Yapilisi:

1. yumurta, süt, sivi yag ve tuz ile sos hazirliyoruz
2. ince kiyilmis maydanoz ve peynir ile bir karisim hazirliyoruz
3. yufkalari sosa batirip islatiyoruz
4. genis kenarina peynir karisimindan koyup
5. uclarini kivirarak sariyoruz
6. 200 derecede isitilmis firinda üzeri kizarincaya kadar pisiriyoruz
   

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Haftasonu Kahvaltisi

Haftasonu kahvalti icin hazirladiklarim.
Masanin resmi yok sadece hazirladiklarimin :-(

• Gözleme
• Sosisli Rulolar
• Patates Kizartmasi
• Mantar Kizartmasi
• Peynirli Domates Salatasi

sevimin sayfasi

Peynirli Domates Salatasi

Ölcüye ve tarife gerek olmadigini düsünüyorum...


Tembelikten degil... ;-)


sevimin sayfasi

Sosis Rulolar

Malzemeler:

• 1 tane taze yufka
• 4 sosis
• sivi yag

Yapilisi:

1. yufkayi iki kat halinde seriyoruz
2. sosisleri yufkanin uclarina serip ve sariyoruz
3. iki parmak kalinliginda kesiyoruz
4. kizgin yagda kizartiyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Peynirli Gözleme

Malzemeler:

• taze yufka
• beyaz peynir
• ince kiyilmis maydanoz
• sivi yag

Yapilisi:

1. yufkayi aciyoruz
2. peynir ve maydanoz karisimini yufkanin ortasina yayiyoruz
3. kenarlarini su ile islatip
4. bohca gibi katliyoruz
5. hafif yagladigimiz teflon tavada önlü arkali pisiriyoruz

Afiyet olsun

( 1 yufka = 1 gözleme )

sevimin sayfasi

Laz Böregi

Bugün uzun zamandir yapmak istedigim Laz Böregini yaptim,
ilk kez yapmame ragmen cok güzel oldu

Malzemeler:

• 500g baklava yufkasi
• sivi yag

Kremasi icin:

• 1 litre süt
• 1 vanillin sekeri
• 1 yumurta
• 7 kasik seker
• 5 kasik un

Surubu icin:

• 2 bardak seker
• 2 bardak su

Yapilisi:

1. surubu kaynatiyoruz
2. bütün krema malzemelerini tencereye koyuyoruz
3. orta atesde karistirarak kaynatip kenara aliyoruz
4. yufkalarin yarisini tepsiye üst üste diziyoruz (her kata sivi yag sürüyoruz)
5. kremayi yufkanin üzerine yayiyoruz
6. diger yufkalari kremanin üzerine diziyoruz (her kata sivi yag sürüyoruz)
7. börek seklinde kesip 180 derecede pisiriyoruz
8. börek soguduktan sonra soguk surubu üzerine döküyoruz
   

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Baharatli Zeytinyaglarim

Baharatli Zeytinyagini severek ve cok kulanirim,
ama disarda alinanlar cok pahali oldugu icin kendim yapiyorum.
Yapilisi cok basit ve istedigimiz baharatlari kulanabiliriz.
Önce siseye istedigimiz baharatlari koyup üzerini Zeytinyagi ile dolduruyoruz,
10-15 gün sonra yaglari kulana biliriz.
Ben birisini sarimsakli ve kekikli digerini de biberiyeli ve aci biberli yaptim.
Hic eksik etmem, mutfagimda hep bulunur.


sevimin sayfasi

Pudding'li Pasta

Malzemeler:

• 1 paket kakaolu pudding
• süt
• seker
• 1 paket pötibör bisküvi

Yapilisi:

1. pudding paketin üzerindeki tarife göre hazirlanir
2. bisküviler bir kabin tabanina dizilir
3. üzerine pudding sürülür
4. bir kat daha bisküvi dizilir
5. pudding bitene kadar bu islem tekrarlanir
6. üzeri arzuya göre süslenir

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Tavada Börek

Malzemeler:

• dürüm ekmek
• rendelenmis kasar peynir
• kücük dogranmis salam
• feslegen
• ( istege göre baska malzemeler de kulana biliriz)

Yapilisi:

1. hafif yaglanmis tavaya dürüm ekmek koyuyoruz
2. üzerine kasar, salam ve feslegen serpiyoruz
   
3. üzerine ikinci dürüm ekmegini kapatip
   
4. iki tarafli kizartiyoruz

Afiyet olsun

(kulandigim dürüm ekmekleri)

sevimin sayfasi

Barbunya Pilaki

Malzemeler:

• 1 su bardagi barbunya
• 1 kuru sogan (orta boy)
• 1 havuc
• 2-3 dis sarimsak
• 1 kasik salca
• sivi yag
• tuz
• kara biber
• 1 tatli kasigi seker

Yapilisi:

1. barbunyalari suda hasliyoruz
2. dogranmis sogan ve havuclari sivi yagda kavuruyoruz (soganlar pembelesinceye kadar)
3. sarimsak ve salcayi ekliyip karistiriyoruz
4. 1 su bardagi su ilave edip kaynara cikariyoruz
5. tuzunu biberini ayarliyoruz
6. sekeri ekliyoruz
7. en son olarak barbunyalari ekliyoruz
8. kaynara ciktiktan sonra altini kapatip demlenmeye birakiyoruz
9. (ben yarim saat bekletiyorum)
   

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Mantarli Sosis

Malzemeler:

• 4 tane sosis
• 6-8 tane mantar
• 2 domates
• 1 kuru sogan
• yarim demet feslegen (basilikum)
• sivi yag
• tuz
• pul biber

Yapilisi:

1. kizgin yagda kücük dogranmis soganlari kavuruyoruz (rengi dönene kadar)
2. mantarlari dörde bölüyoruz, sosisleri dograyip soganlarala kavuruyoruz
3. domatesleri soyup, küp küp dogruyoruz
4. sosislere ekliyip devam kavuruyoruz, domatesler suyunu cekene kadar
5. tuzunu, biberini ayarliyoruz
6. ince kiyilmis feslegeni ilave edip
7. servis tabagina aliyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Ekmekli Köfte

Bu tarif bayat ekmekleri deyerlendirmek isteyenlere,
kahvaltida cok güzel oluyor...

Malzemele:

• 1 bayat ekmek veya pide ( taze ekmekte olabilir)
• yarim demet maydanoz
• 200g beyaz peynir
• 3 yumurta
• kara biber

Yapilisi:

1. ekmegi rondondan geciriyoruz
2. ince kiyilmis maydanozu ve diger malzemeleri ekmege ekliyip yoguruyoruz
3. köfte sekli verip
4. kizgin yagda kizartiyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Bardakta Tiramisu

Büyük oglum tiramisu'ya bayiliyor...
ama yemek istediginde tabaga almakta biraz zorlaniyor, ona kolay olsun diye bardaklara yaptim...
cani istediginde dolaptan alip alip afiyetle yiyiyor...
afiyet olsun ogluma...



Tirmisu tarifini önceden yazmistim "Tatlilar" bölümünde yazili!!!


Afiyet olsun
sevimin sayfasi

Elmali Muffin

Malzemeler:

• 2 yumurta


• 1 bardak sivi yag


• 1 bardak seker


• 1 bardak yogurt


• 1 vanillin seker


• 1 kabartmatozu
  
• 1 cay kasigi tarcin


• un
• 3 elma

Yapilisi:

1. elmalari soyup, kücük kücük dogruyoruz
2. yumurta ile sekeri köpürene kadar cirpiyoruz
3. diger malzemeleri de ekleyip cirpiyoruz
4. muffin kaliplarina paylastiriyoruz
5. 175 derecede isitilmis firinda pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Hasanpasa Köftesi

Bu tarifi Oktay ustadan aldim,
hem görümü hem de tadi cok güzel
(ben kücük degisikler yaptim)

Malzemeler:
Köfte icin:

• 300g kiyma
• 1 yumurta
• 1 rendelenmis kuru sogan
• yarim fincan kuru ekmek
• tuz
• köfte baharati
• kara biber

Püresi icin:

• 3 orta boy patates
• 1 fincan süt
• tuz
• 1 kasik tereyag
• muskat

Sosu icin:

• 1 kasik salca
• biraz sivi yag
• su
• tuz

üzerine rendelenmis kasar peyniri

Yapilisi:

1. köfte malzemelerini bir kaba koyup iyicene yoguruyoruz
2. ceviz büyüklügünde toplar yuvarliyoruz
3. ortasina hafif bastiriyoruz (kus yuvasi gibi)
4. tepsiye diziyoruz
5. patatesleri hasliyoruz
6. iyicene ezip tencereye aliyoruz
7. diger malzemeleri ekliyoruz
8. sürekli karistiriyoruz (bir kaynara cikana kadar)
9. püreyi ocaktan alip köftelerin ortasina yerlestiriyoruz
10. üzerine kasar peyniri serpiyoruz
11. salca, sivi yag, tuz ve suyu karistirip tepsiye döküyoruz ( kenardan)
12. tepsiyi firina sürüp 220 derecede pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Patatesli Köfte

Malzemeler:

• yarim kilo patates
• 1 yumurta
• tuz
• kara biber
• muskat
• galeta unu (paniermehl)
• sivi yag

Yapilisi:

1. patatesleri hasliyoruz
2. soyduktan sonra eziyoruz (püre gibi)
3. yumurtayi ve baharatlari ekliyoruz
4. köfte yapip galeta una buluyoruz
5. kizgin yagda kizartiyoruz

Afiyet olsun

köftelere kolay sekil vermek icin eleriniz islak olsun,

sevimin sayfasi

Sebzeli Misir Ekmegi

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardagi misir unu
• 2 su bardagi un
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 cay bardagi süt
• 1 cay bardagi yogurt
• 1 kabartma tozu
• yarim demet maydanoz
• 1 havuc
• 1 pirasa
• kara biber

Yapilisi:

1. soyup ve rendeledigimiz havucu kavuruyoruz
2. pirasa ve maydanozlari yikiyip ince ince kiyiyoruz
3. malzemelerin hepsini derin bir kaseye koyup karistiriyoruz
4. hamuru tepsiye yayip 180 derecede üzeri kizarana kadar pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Makarnali Börek

Malzemeler:

• 2 yufka
• yarim paket makarna
• 2 yumurta
• yarim demet maydanoz
• beyaz peynir
• 1 cay bardagi sivi yag
• 2 su bardagi süt

Yapilisi:

1. makarnalari hasliyoruz (7-8 dakika)
2. maydanozlari ince kiyip peynirlen karistiriyoruz
3. süt, sivi yag ve yumurta ile sos yapiyoruz
4. tepsiye bir tane yufka seriyoruz
5. üzerine makarnayi ve peynir karisimini yayiyoruz
6. üzerine sosun yarisini döküyoruz
7. ikinci yufkayi'da üzerine serip
8. sosun tamamini üzerine döküyoruz
9. 200 derecede üzeri kizarana kadar pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Patates Yuvasi

Bu tarifi aylar önce bir dergide gördüm,
hangi dergi oldugunuda bilmiyorum...
kendimce biraz uydurdum aklimda kalanlardan....
ama tutdurdum, tadi cok güzel....

Malzemeler:

• yarim kilo patates
• 1 demet dere otu
• 1 büyük havuc
• 1 bardak yogurt
• sivi yag
• tuz
• kara biber
• 2 dis sarimsak

Yapilisi:

1. patatesleri hasliyoruz
2. haslanan patatesleri soyup iyice eziyoruz
3. sivi yag, tuz, kara biber, ince kiyilmis dere otu ile patatesleri yoguruyoruz
4. yumurta büyüklügünde toplar yuvarliyoruz
5. canak sekli verip tepsiye diziyoruz.
6. soyup, rendeledigimiz havuclari sivi yagda kavuruyoruz (4-5 dakika kadar)
7. kavurdugumuz havuclara tuz ile kara biber ekleyip patateslerin ortasina yerlestiriyoruz
8. dövülmüs sarimsaklari yogurta ekliyoruz, tuz biraz dere otu ilave ediyoruz
9. yogurtu havuclarin üzerine döküyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Kuru Biber Dolmasi

Malzemeler:

• 200g kiyma
• 1 su bardagi pirinc
• 1 kuru sogan (orta boy)
• 2-3 dis sarimsak
• 1 kasik salca
• 1 cay bardagi sivi yag
• yarim demet maydanoz
• 1 tatli kasigi nane
• 1 tatli kasigi kekik
• 1 cay kasigi kara biber
• 1 cay kasigi pul biber
• tuz
• 10-15 kuru biber

Yapilisi:

1. kaynar suda kuru biberleri yumsayana kadar hasliyoruz (15-20 dakika)
2. sudan cikarip bir kenarda sogumaya birakiyoruz
3. sogan, sarimsak ve maydanoz ince ince kiyiyoruz
4. diger malzemelerlen beraber yogurup ic harini hazirliyoruz
5. ic harcimizi biberlere dolduruyoruz (1-2 parmak pay birakalim)
6. tencereye yerlestiriyoruz
7. dolmalarin yarisini 1-2 parmak gececek kadar su ekliyoruz
8. kaynara ciktiktan sonra altini kisip 30-40 dakika pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Yogurtlu Biber Kizartmasi

Malzemeler:

• 4-5 kirmizi etli biber (paprika)
• yogurt
• yarim demet dere otu
• 2 dis sarimsak
• tuz
• sivi yag

Yapilisi:

1. yikanmis, temizlenmis biberleri küp küp dogruyoruz
2. sivi yagda kizartip servis tabagina aliyoruz
3. hafif tuzluyoruz
4. ince dogranmis dere otunu, dövülmüs sarimsagi yogurta ekliyip cirpiyoruz
5. yogurdu biberlerin üzerine döküp servis ediyoruz
   

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Bayram Sofram

Bugün bayramin son günü ailece bizde toplandik,
tam bir bayram havasi vardi.

Menü:

• Makarnali Börek
• Kuru Biber Dolmasi
• Karisik Salata
• Yogurtlu Biber Kizartmasi
• Puf Börek
• Patates Yuvasi
• Tavuk Kanat
• Yogurtlu Havuc Salatasi
• Sebzeli Misir Ekmegi
• Pilav
• Kuru Fasülye
• Tavuk Cigeri
• Kayinvalidemin Ev Beklavasi

Tarifleri önümüzdeki günlerde yazacagim...

SEVIM

sevimin sayfasi

Kabak Tatlisi

Bu Tatliya bayiliyorum....

Malzemeler:

• 2 kilo bal kabagi
• yarim kilo seker
• cekilmis ceviz

Yapilisi:

1. kabagin kabuklarini soyup icini temizliyoruz
2. iri parcalar halinde dogruyoruz
3. genis bir tencereye alip
4. sekeri üzerine serpiyoruz
5. kapagini kapatip
6. 1 gece bekletiyoruz
7. (bu arada kabaklar sulaniyor)
8. tencereyi oldugu gibi ocaga aliyoruz
9. kaynara ciktiktan sonra 1 saat kisik atesde pisiriyoruz
10. servis tabagina alip
11. üzerine cevizleri serpiyoruz

Afiyet bal seker olsun

sevimin sayfasi

Pirasa Corbasi

Malzemeler:

• 1 pirasa ( orta boy)
• 1 fincan pirinc
• 1 kasik salca
• tuz
• kara biber
• sivi yag
• bir kac dal maydanoz

Yapilisi:

1. pirasayi yikiyip ince ince dogruyoruz
2. tencerede yagi kizdirip pirasayi kavuruyoruz
3. salcayi ekliyip devam kavuruyoruz
4. pirincleri ekliyoruz
5. 4-5 bardak su ilave ediyoruz
6. tuzunu biberini ayarliyoruz
7. kapagini kapatip 1 saat kisik atesde pisiriyoruz
8. ince dogranmis maydanozlari üzerine serpip servis ediyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Iskembe Corbasi

Malzemeler:

• 1 kilo iskembe (temizlenmis)
• 3 kasik un
• 2 yumurta sarisi
• 4-5 dis sarimsak
• 1 limon suyu
• tuz kirmizi biber
• 2 kasik tereyag

Yapilisi:

1. iskembeyi bir kac su yikiyoruz
2. tencereye alip üzerine su ilave ediyoruz (üzerini 4-5 parmak gecsin)
3. yumusayana kadar hasliyoruz
4. haslanan iskembeleri sudan cikariyoruz
5. kücük dogruyoruz
6. unu, yumurta sarisini, limon suyunu 1 bardak su ilen cirpiyoruz topaksis hale gelene kadar
7. kaynayan iskembe suyuna yavas yavas ekliyoruz
8. dogranmis iskembeleri suya ekliyoruz
9. dövülmüs sarimsaklari ekliyoruz
10. tuzunu ayarliyoruz
11. 5-10 dakika kaynatiyoruz
12. tereyagi eritip kirmizi biberi kavuruyoruz
13. iskembe corbanin üzerine gezdiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

RAMAZAN BAYRAMINIZ HAYIRLI OLSUN

SEVIM

sevimin sayfasi

GÜL TATLISI

Bunlarda benim Gül Tatlilarim.

Malzemeler:

• 1 su bardagi yogurt
• 1 su bardagi sivi yag
• 1 su bardagi irmik
• 250g tereyag
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• aldigi kadar un
• gida boyasi

Serbeti icin:

• 2 su bardagi seker
• 2 su bardagi su
• 4-5 damla limon suyu

Yapilisi:

1. serbeti kaynatip sogumaya birakiyoruz
2. gida boyasi,un haric bütün malzemeleri karistiriyoruz
3. kulak memesi yumusakliginda bir hamur olana kadar un ekleyip iyicene yoguruyoruz
4. istege göre gida boyalari eklenir
5. hamuru cok ince aciyoruz(5mm kadar)
6. cay bardagi yardimiyla yuvarlaklar kesiyoruz
7. 4 parca üst üste koyarak
8. 
9. bir ucundan baslayarak rulo yapalim
   
10. ve tam ortasindan keselim
    
11. yagli kagit serilmis firin tepsisine dizelim
12. 175 derecede isitilmis firinda 20-25 dakika pisirelim
13. firindan cikan tatlilarin üzerine soguk surubu dökelim

Not: surubun hepsini bir seferde dökmeyelim tatlilar surubu cekdikce surub ilave edelim

Afiyet bal seker olsun......

sevimin sayfasi

Kurutulmus Yesil Fasülye Yemegi

Malzemeler:

• 250g kurutulmus yesil fasülye
• 2 kuru sogan (orta boy)
• 2 dis sarimsak
• 6-7 kurutulmus domates (sivi yag icerinde)
• 3 yumurta
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 kasik salca
• tuz
• pul biber

Yapilisi:

1. fasülyeyi ayikliyip ve yikiyoruz
2. kaynar suda pisene kadar hasliyip, süzüyoruz
3. sivi yagda soganlari kavuruyoruz (rengi dönene kadar)
4. domatesleri 5-6 parcaya dograyip soganlara ekliyoruz
5. kücük dogradigimiz sarimsaklari, salcayi da ekliyoruz
6. yumurtalari kirip ilave edip karistiriyoruz
7. yumurtalar pistikten sonra fasülyeyi ekliyip güzelcene kavuruyoruz
8. tuzunu biberini ilave ediyoruz

yemegimiz servise hazir.....

sevimin sayfasi

Tavuklu Güvec

Malzemeler:

• 1 patlican
• 1 kabak
• 1 patates
• 1 kuru sogan
• 7-8 dis sarimsak
• 2 sivri biber
• 2 domates
• 8 adet tavuk budu
• yarim demet dere otu
• tuz
• kara biber
• sivi yag

Yapilisi:

1. bütün sebzeleri yemeklik doruyoruz
2. sivi yagda kücük dogranmis sogani ve sebzeleri hafifce kizartiyoruz
3. tuzunu, biberini ve ince kiyilmis dere otunu ilave ediyoruz
4. sebzelerin yarisini güvecin altina yayiyoruz
5. temizleyip ve tuzladigimiz tavuklari güvecdeki sebzelerin üzerine yerlestiriyoruz
6. sarimsaklari bütün olarak güvecin icerisine serpiyoruz
7. geri kalan sebzeleri tavuklarin üzerine yayiyoruz
8. en sona üzerine domates dilip
9. kapagini kapatiyoruz
10. 200 derecede 2 saat pisiriyoruz

pilav ile servis ediyoruz....

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

KADIR GECENIZ MÜBAREK OLSUN

sevimin sayfasi

Kokos Makronen

Malzemeler:

• 2 yumurta aki
• 1 fincan seker
• 200g hindistan cevizi (cekilmis)
• Backobladen

Yapilisi:

1. yumurta akini seker ilen cirpiyoruz (mikserlen)
2. crem haline geldiginde hindistan cevizini ilave ediyoruz
3. kasik yardimiyla karistiriyoruz
4. backobladen' in üstüne bir kasik karisimdan koyuyoruz
5. (obladen yoksa yagli kagitin üzerine de koya biliriz)
6. 200 derecede hafif kizarana kadar pisiriyoruz (ben biraz fazla firinda birakmisim)
   
7. soguduktan sonra tepsiden cikariyoruz (yoksa kiriliyor)

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Irmik Tatlisi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 8 yemek kasigi seker
• 1 yemek kasigi nisasta
• 7 yemek kasigi irmik (düzeltme) (gestrichen)
• 1 vanilin seker
• 1 yemek kasigi tereyag

Yapilisi:

1. tereyagi haric bütün malzemeleri tencereye koyuyoruz
2. kisik atesde cirparak kaynatiyoruz
3. tereyagi ilave edip muhallebi kivamina gelene kadar kaynatiyoruz
4. borcami soguk su ilen duruluyoruz
5. karisimi borcama döküyoruz
6. soguduktan sonra 3-4 saat buzdolabina koyuyoruz
7. dilimleyerek servis ediyoruz

Afiyet bal seker olsun...

sevimin sayfasi

Nevzine

Bu tatliyi Meleginmarifetleri sitesinde gördüm ve cok ilgimi cekti.
Bu tatli Cumhurbakani Abdullah Gülün en sevdigi tatliymis.
Bende tadini cok merak edip yapmaya karar verdim.

Malzemeler:

• 4 su bardagi un
• 1 cay bardagi tahin
• 3 yemek kasigi yogurt
• 250g tereyag (eritilmis)
• 1 su bardagi cevis (cekilmis)
• 1 su bardagi findik (cekilmis)
• 1 kabartma tozu
• 1 fiske tuz

Serbeti icin:

• 3 su bardagi su
• 3 su bardagi seker
• 3-4 damla limon suyu

Yapilisi:

1. bütün malzemeleri karistirip, yoguruyoruz
2. 28-30 cmbüyüklügünde yuvarlak bir tepsiye bastirarak yerlestiriyoruz
3. 180 derecede kizarana kadar pisiriyoruz
4. firindan cikan tatlinin üzerine ilik serbeti döküyoruz
   

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Etli Biber Dolmasi

Malzemeler:

• 8-9 dolmalik biber
• 1 kuru sogan
• 1 domates
• yarim demet dere otu
• 200g kiyma
• 1 dis sarimsak
• 2 cay bardagi pirinc
• kara biber
• 1 kasik salca
• 1 cay bardagi sivi yag
• 2 su bardagi su

Yapilisi:

1. sogani, sarimsagi, dere otunu kücük dogruyoruz
2. domatesleri soyup kücük dogruyoruz
3. hepsini derin bir kaseye koyuyoruz
4. kiymayi, pirinci, salcayi, sivi yagi, biberi, tuzu ilave edip karistiriyoruz
5. biberleri yikiyip temizliyoruz
6. hazirladigimiz ici biberlerin icerisine cok olmayacak sekilde dolduruyoruz
7. genis tencerede yan yana yerlestiriyoruz
8. azlarini kestigimis domateslerlen kapatiyoruz
9. 2 bardak suyu ilave edip
10. kisik ateste pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Eristeli Yogurt Corbasi

Malzemeler:

• yarim cay bardagi sivi yag
• 1 kuru sogan
• nane
• kara biber
• 1 kasik un
• 1 su bardagi eriste (ben ev eristesi kulaniyorum)
• tuz
• 5 bardak su
• 400g yogurt

Yapilisi:

1. kücük dogranmis soganlari sivi yagda kavuruyoruz (rengi dönene kadar)
2. kekigi ekliyip kavuruyoruz
3. suyunu ekliyoruz
4. bir miktar suda eritilmis unu ekliyoruz
5. eristeyi,tuzunu, biberini ekliyip pisiriyoruz
6. corba biras dinlendikten sonra cirpilmis yogurtu karistirarak corbaya ilave ediyoruz
7. sevise hazir

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Zeytinyagli Yaprak Sarmasi

Malzemeler:

• yarim kilo salamura asma yapragi
• 2 bardak pirinc
• 3-4 kuru sogan
• 2 dis sarimsak
• 1 yemek kasigi kekik
• yarim yemek kasigi nane
• tuz
• kara biber
• yarim bardak sivi yag
• 1 yemek kasigi salca

Yapilisi:

1. yapraklari yarim saat kaynarsuya yatiriyoruz
2. tavaya sivi yagi koyup yemeklik dogranmis soganlari kavuruyoruz (rengi dönene kadar)
3. salcayi, kücük dogranmis sarimsagi, kekigi, naneyi,tuzunu, biberini, pirinci sirasiyla ekliyip devam kavuruyoruz
4. üzerini kapatacak kadar su koyuyoruz
5. suyunu cekene kadar kisik ateste pisiriyoruz
6. bir kenarda sogumaya birakiyoruz
7. yapragin üzerine 1 kasik sarma ici koyup sariyoruz
8. sarmalari tencereye yerlestirip
9. üzerine bir tabak kapatip, yeterli miktarda kaynar su ilave edip pisiriyoruz
10. pisen sarmalari soguduktan sonra bol limon ile servis ediyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Tavuk Sis

Malzemeler:

• 1 kilo tavuk gögüsü
• 1 bardak süt
• yarim bardak sivi yag
• tuz
• kara biber
• 1 kasik curry tozu

Yapilisi:

1. tavuklari kücük dogruyoruz
2. diger malzemelerle karistiriyoruz
3. 1-2 saat icin buzdolabina koyuruz
4. dolaptan cikarip sislere diziyoruz (ben uclarina 1 mantar dizdim)
5. tepsiye dizip artan harcini üzerine gezdiriyoruz
6. 220 derecede pisiriyoruz

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

Iftar Sofram

Dün aksam iftara arkadaslarimiz geldi.
Beraberce güzel bir aksam gecirdik.
Evsahibi ben olunca bütün yemeklerin resimlerini cekemedim.

Menü:

Sehriyeli Yesil Mercimek Corbasi


Tavuk Sis

Zeytinyagli Yaprak Sarmasi
Izmir Köfte
Patlican Sarma

Pilav
Salata

Tatlilardan: Söbiyet Tulumba ve Duran beye özel Künefe


Girgir ve samata diz boyu idi, gine herzamanki gibi cok güldük ve eylendik.


Sevim